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中餐的制作进程让排烟管道易累积很多的油污，这些积有很多油污的管道，如得不到即便有用铲除，很容易引起火灾，一起也会使厨房操作间的油烟不能按设计请求顺利的排出，发生很多异味，影响作业人员的健康和心情。并且因为油烟管道引起的火灾在我国各个城市是层出不穷，这些也恰是消防部门要点防火安全作业区域。
当前商场的清洁组织更多的选用人工直接清洁的方法，根本上有以下两种：一是由人爬进油烟管道内清洁；二是将管道拆开下来清洁。大家能够幻想自家厨房炒菜发生的那么一点油垢就让清洁感受是那么的艰难，联想一下人工直接进入窄小的管道清洁那么厚重的油污是如何的情形。另外一种拆装清洁，施工难度大，功率低，拆装进程中存在极大的安全隐患，所以更多的油烟管道清洁组织只是将管道内，人能够看到的当地洗一下，看不到的当地就不洗了之，这么的表面工夫尽管作了，可是依然存在极大的安全和清洁隐患。
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