本人在餐饮行业不多不少也混了10来个年初了!前段时间与多年不见的几个发小集会，一通推杯换盏，天南海北的胡啡后各自聊到了自己的工作!本人自不必说，唉，说多了都是泪啊!其中有一哥们儿跟我很投机，开饭馆的，同行啊，尽管咱开不起饭馆，但毕竟是做这一块的，那就有得聊了，哥其他本事没有，吹嘘打屁那是一绝!也触巧，那哥们饭馆运营的不抱负，知道我是专业做那一块的，所以摆出一副谦虚讨教的姿态!我就问他:‘是不是办理上不到位，或是口味不合群众，食材欠好……’?还没等我说完那哥们就开始倒苦水了。他说:我店里都是请的一流厨师，口味肯定没问题，办理是我亲手抓的啊，俺其他没什么本事，那几口儿人办理仍是不成问题的，装修食材那都是顶配的(还顶配，就你那样顶配你做得起么?)……’唧唧歪歪一大堆，说他做得怎么怎么好!我就疑惑了，你说你做得好咋生意就上不来了?哥们也搞不懂，所以大手一挥，你跟我实地考察一下吧!甭说到了店子里还就真不错，仅仅和对面一家比起来客源就要少得多了。我这人脸皮厚，到对面逮住了一位酒足饭饱的门客就问他:‘这位大哥，问您一个问题，您这两家饭馆都吃过么?您觉得这两家的口味怎么样?’(门客大哥):‘都吃过啊，口味的话都差不多，可是我一般都到这家吃!’(我哥们对面那家)我:‘这是为什么啊，收费廉价些吗?’(门客大哥):‘那到不是，收费口味都差不多，可是这家让人吃得定心，你看人家这厨房，玻璃全景的，坐在外面就可以看到他们做菜，清洁，定心，而且厨房洁净整齐，现在钱不是问题，主要是吃得定心!’回到哥们店子后，我就给了他一句话，你敢把你的厨房展现给门客看吗?长沙油烟管道清洗是啊!如今人们都有钱了，都在追求高品质的日子，消费多少可能不是很介意，介意的是吃得定心!总归一句话，你敢将你的厨房给众门客看吗?