厨房油烟中含有300多种有害物质,主要的肺癌致癌物是DNP,家庭主妇在厨房里准备一餐时所吸入的DNP,竟然是室外新鲜空气中的188倍!更让人震惊的是,在通风系统差、焚烧效能很低的炊具上做饭,对健康形成的损害,等于每天吸两包烟!
许多主妇不能忍受飘逸的长发上沾上难闻的油烟味,这成了她们远离厨房的主要原因,更为严重的是,油烟中的有害物质是女人们感染肺病的主要原因。
实际上,厨房里有许多致癌物质,能使人罹患癌症,已知女性癌症的增多,可能与厨房内的油烟有关。
食油加热过高(冒烟)可发生有害的致癌物质。尤其是油炸食物时,满厨房油烟,危害很大。
厨房内不仅油烟可致癌,而且重复加热的油(炸食物用油)也含致癌物质。有的家庭主妇为了节省点油,炸鱼用过的油重复使用也不弃掉,殊不知这里边含有许多致癌物质(3,4苯并芘)。
厨房内另一个致癌因素是燃料的焚烧。不管谁家做饭(除用电外)都是用燃料。科学研究发现,常用燃料都发生致癌物质枣3,4苯并花,而且发生的数量还十分多。烟雾对呼吸道刺激可引起咳嗽、咳痰、喘;刺激眼睛引起流泪、结膜炎。所以,让厨房通风,是使吸入致癌物质削减的关键。在农村,不少农户家是在凉棚中做饭,这四处通风的简易厨房倒是防癌的比较好厨房。但在城市中就没有这得天独厚的条件了。那么怎样改进这种情况呢?湖南油烟机清洗工作人员觉得只要留意炒菜时不要将油烧得过热(一般4~5成热即可),少吃油煎食物,或改用微波炉,加上抽油烟机排油烟,就可大大削减污染,保障健康。所以你不要吝啬钱财,赶快改进你厨房的环境吧!
400-168-9580
电话:400-168-9580 邮箱:ktqjfw@qq.com
地址:长沙市雨花区洞井中路80号莲湖公寓11栋108