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厨房油烟管道清洗不及时所带来的危害

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厨房油烟管道清洗不及时所带来的危害

发布日期:2020-03-10 00:00:00 作者: 点击:

       长沙油烟管道清洗如不及时所带来的危害

  厨房排油烟管道、排烟设备等排烟系统内堆集油污后酒店厨房的安全性降低,火灾隐患大增。厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内堆集油污后,在炒灶工作时,厨师爆炒菜时,炉头的火焰上飞,进入烟罩及排油烟管道内,易引起罩内和管道内的油污燃烧,引发火灾。

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  厨房排油烟管道、排油烟风机内堆集过多油污后,厨房的排油烟效果变差,形成厨房排烟不畅,室内滞留的油烟会向餐厅内或接近厨房的房间内串。

  严重影响餐厅内门客的就餐环境,直接影响餐厅的经济效益。没有顾客会留在满屋油烟的餐厅内就餐吃饭。也没有顾客乐意到满屋油污卫生条件差的餐厅消费。

  油烟道引发的火灾呈上升趋势的现状,从市消防支队日前发动为期一个月的油烟道消防安全专项整治举动,重点对全市一切人员密布场所运用抽油烟机、集烟罩、排油烟管道等设备的单位进行全面排查,查办违法行为,整改火灾隐患。

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  市消防支队相关负责人介绍,依照规定,中餐厨房的排油烟管道应当至少每60日清洗1次,其他厨房的排油烟管道应至少90天清洗1次,清洗要有记载,人员密布场所能够托付专业清洗单位提供清洗服务,并订立书面协议。抽油烟机、集烟罩、烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗。


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