酒店、餐厅厨房油烟机使用率高,一定时间没清洗烟罩和油烟管道内会积累许多油污,油污归于易燃物存在火灾危险,且油烟管道清洗不及时附着的油污容易腐蚀管道影响使用寿命。净化器、风机长时刻没清洗会导致排烟不畅,油烟倒流影响顾客用餐环境。针对不同的大型油烟机清洗办法也有所不同,专业的长沙油烟管道清洗公司使用专业的设备进行清洗,能不留死角,消除危险。
在过去许多年中,宾馆、饭店和酒店厨房的烟管、烟箱、吸尘罩、油烟净化器等大型厨房设备,由于被油污污染严重,又多在高处,清洗难度较大,所以常常被人们忽视清洗或不愿清洗,甚至有的人不知道它们可以清洗。但是,如果这些厨房设备长时刻不清洗,不光会使油污肆溢,污染厨房,给厨师的工作带许多不方便,而且由此带来的危险也是巨大的,因厨房设备的油污太大,南京第二类是洗刷用具,包括冷热水的供给体系、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗刷后在厨房操作中产生的废物,应设置废物箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应装备消毒柜、食物废物粉碎器等设备。而引起了火灾触目惊心。有的宾馆、饭店由于为了保证这些厨房设备的清洁,不得不对其进行替换,造成了巨大的糟蹋,提高了运营成本。
酒店餐厅油烟管道清洗的标准:
1、排烟罩、灶台、隔油板清洗完成后表面无油污,光亮整洁;
2、油烟管道清洗后,不残留固执的块状油污,到达90以上烟道呈原有的内壁铁皮色;
3、风机叶轮清洗后到达表面90%以上可以见到底漆,电机底部无沉淀的油污;
4、净化器清洗后无油污阻塞过滤网,到达表面90%以上可以见到底漆。
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